蒜蓉粉丝蒸虾怎么做好吃

主食材：鲜虾400克，粉丝2把。

配料：大蒜1头，生姜10克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油10克，白糖1克，蚝油10毫升，食用油30毫升。

准备新鲜的虾。

准备粉丝及姜蒜。粉丝用冷水浸泡待用。

虾，剪掉须，腔，从背部第二关节挑出虾线。

洗净沥水后放入碗中，加胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌20分钟。

大蒜，生姜剁成末。

泡发好的粉丝，沥干水分后铺入深碗的底部。

腌好的虾，依次摆在粉丝上面。

炒锅中倒入食用油，先下姜末和一半的蒜蓉，小火煸香。

加入蒸鱼豉油，白糖，蚝油。

炒出香味后关火，再倒入剩下的蒜蓉，所谓的金银蒜即成。

炒好的蒜蓉，铺在虾上面。

锅中烧水，水开后下蒸碗，大火蒸制8分钟。

取出蒸熟的虾，中间放香葱丝，烧上滚烫的油，美味即成。