鸡肉水煮肉片的做法
2026-01-21 11:32:32
主食材：鸡胸肉100克，青菜200克。
配料：盐2克，豆瓣酱1茶匙，食用油适量，胡椒粉1克，葱花少许，蒜末3克，干淀粉10克，料酒5克，姜片3克，小米辣10克，花椒粒5克。
步骤1:鸡胸肉洗净后切成薄片，加入料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟
步骤2:青菜摘洗干净后，沥水备用
步骤3:锅中烧适量开水，加入盐、胡椒粉
步骤4:加入青菜汆烫至软，捞出装入深盘中
步骤5:就着开始放入鸡胸肉，轻轻摆散开，煮沸至熟
步骤6:捞出放入青菜上面，再倒入适量的汤汁
步骤7:把除豆瓣酱以外的，所有的调料全部放在肉片上面
步骤8:起锅热油，放入豆瓣酱炒出红油，烧至八、九成热
步骤9:淋入盘中的调料上面，即可
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