川味肉沫豆腐怎么做好吃
2026-01-28 16:31:08
主食材：豆腐400克，肉末100克。
配料：青蒜苗2根，大蒜姜碎少许，郫县豆瓣一勺，生抽一勺，辣椒面一勺，盐少许，鸡精少许。
步骤1:豆腐切成块
步骤2:水开后放入一勺盐
步骤3:放入豆腐煮1分钟捞出
步骤4:肉剁成碎末
步骤5:大蒜切碎
步骤6:姜切碎
步骤7:热锅凉油放入肉末炒熟
步骤8:捞出
步骤9:另起锅烧油放入一勺郫县豆瓣
步骤10:下蒜姜碎炒香
步骤11:加一勺辣椒粉炒香
步骤12:加入热水
步骤13:放入豆腐
步骤14:加生抽调味
步骤15:放入肉末
步骤16:最后放入青蒜苗
步骤17:分次少量加入水淀粉
步骤18:出锅前撒上少许花椒粉
步骤19:即可出锅
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