特色卷饼怎么做好吃
2026-01-29 16:31:13
主食材：面粉500克。
配料：花生油20克，蒜蓉辣酱1勺，甜面酱1勺，生抽10克，热水250克，冷水50克。
步骤1:按照一斤面六两到六两二水的比例和面。面粉的五分之一用冷水，五分之四用热水烫面，如图，然后再混合
步骤2:和好的面团装保鲜袋醒面30分钟（面团表面抹点油）
步骤3:案板表面刷油（油案），搓条下剂子
步骤4:如图，按扁剂子，一面抹油（我用的花生油），两片抹油的面相对摞在一起
步骤5:擀成饼
步骤6:擀成薄饼
步骤7:蒸锅大火上汽，始终大火，开锅盖，盖帘上刷油，将饼放上，盖锅盖，约一分钟，一边蒸饼，一边擀另一张时间就可以
步骤8:蒸好的饼，揭开是透明的，很软
步骤9:准备自己喜欢的酱料：甜面酱1勺。蒜蓉辣酱1勺，生抽适量，搅拌匀
步骤10:饼上刷酱料，卷上自己喜欢吃的菜
步骤11:成品
声明
1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任;
3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。
