东北人最爱的小鸡炖蘑菇土豆怎么做好吃
2026-02-03 16:31:18
主食材：土鸡1只，肉蘑（干）100克，土豆2个（小）。
配料：米斛5个，盐少许，大葱半根，姜3片，八角1个，料酒2勺，陈醋2勺，生抽2勺，酱油1勺，蚝油1勺。
步骤1:土鸡一只洗净，最好用清水浸泡2小时以上，放入锅中，加葱姜、米斛炖1小时，中间打一次浮沫，一小时后取出剁成小块
步骤2:锅中倒油，放入土豆炒变色
步骤3:倒入鸡块翻炒出水气
步骤4:加入料酒、陈醋、生抽、酱油、蚝油炒出香味
步骤5:加入少量清水煮开，放入提前泡好的蘑菇，再倒入蘑菇水，炖至食材软烂，出锅前加适量盐，大火收汁即可
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