脆底蜂蜜小面包怎么做好吃
2026-01-10 11:32:29
主食材：高筋面粉200克，水70克，牛奶30克，酵母粉3克，蜂蜜40克，盐1克。
配料：细砂糖3克，芝麻少许，淀粉3克，融化的黄油少许，蜂蜜水少许。
步骤1:将高筋面粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，盐，混合揉成面团，揉直出膜，盖上保鲜膜发酵直两倍大
步骤2:发酵好的面团，分成均等的四等份儿，揉圆，松弛10分钟
步骤3:将每份儿，用擀面杖擀成长条状，从一头卷起
步骤4:四份儿全部卷起后，用刀从中间切断
步骤5:白砂糖，淀粉混合拌匀，做为使脆底面包的关键原料
步骤6:面团底部稍沾少许水，沾取第五步中拌合好的白砂糖混合物
步骤7:烤盘表面刷油，将整形后的面团码放在烤盘上，进行二次发酵
步骤8:发酵完毕后，表面刷蜂蜜水，洒少许芝麻，烤箱预热，温度180度，时间25分钟，预热后，放入烤盘即可
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