脊骨炖土豆的做法
2026-01-10 16:30:56
主食材：脊骨1000克，土豆2个，鹌鹑蛋300克。
配料：蒜半头，姜4片，香叶1片，砂仁2颗，桂皮1块，生抽1勺，豆瓣酱2勺，十三香1勺，冰糖15克。
步骤1:脊骨用凉水浸泡10分钟
步骤2:土豆和调味料切好备用
步骤3:冷水下锅焯水，焯水后过凉洗去浮沫备用
步骤4:油热后加入调味料炒出香味
步骤5:倒入排骨
步骤6:加冰糖
步骤7:倒入生抽炒匀加水，水没过脊骨即可
步骤8:放入两勺黄豆酱盖盖儿炖30分钟
步骤9:倒入土豆和鹌鹑蛋继续炖10分钟，土豆熟了就可以，最后大火收收汤汁。
步骤10:最后盛盘就可以啦
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