酱烧杏鲍菇的做法

主食材：杏鲍菇2根。

配料：生抽1大勺，老抽2小勺，蚝油1大勺，白砂糖1小勺，香醋1大勺，淀粉1大勺，食用植物油2大勺。

杏鲍菇切片，厚度约0.8~1厘米，在一面切“井”字形花刀，深度约为杏鲍菇片厚度的2/3，注意不要切断。

锅中倒2大勺油，小火把杏鲍菇片的两面煎黄。

调一个碗汁：生抽、老抽、蚝油、香醋、白砂糖、淀粉放入碗中，加小半碗水调匀。

倒入碗汁，并加水没过杏鲍菇，盖盖大火煮沸，并收紧汤汁。

出锅装盘，喜欢葱花的可以点缀葱花会更漂亮些，我和女儿都不爱葱，就没放。