盐水鸭怎么做好吃
2026-02-02 16:31:45
主食材：盐80克，鸭子800克。
配料：八角1粒，花椒3克，大葱1段，姜1块。
步骤1:锅中加入八角，花椒和盐小火炒香，分成两份
步骤2:鸭子洗净后趁热均匀搓1份炒盐，盖保鲜膜冷藏腌制一夜
步骤3:锅中烧水，加入葱段姜片和另1份炒盐，大火烧开煮5分钟
步骤4:煮好的白卤晾凉，放入腌制的鸭子浸泡1小时
步骤5:用棉绳系住鸭子风干1小时
步骤6:白卤倒回锅中，加入鸭子，大火烧开转小火煮1小时，每15分钟翻一次面，煮熟后斩块即可
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