啤酒鸭的做法

主食材：鸭子1只，费尔德堡啤酒1瓶。

配料：葱段适量，陈皮1块，生抽适量，老抽适量，料酒适量，鲍鱼汁适量，柱候酱适量，火锅底料1块，鸡精适量，冰糖4、5粒，青椒2个，姜片适量，红椒1个，食用油适量，辣椒适量，花椒适量，麻椒适量，白芷2、3个，八角1、2个，香叶2、3片，肉桂1块。

鸭子一只，泡出血水，

锅中放葱姜、料酒，放入鸭块，捞出浮沫盛出，

起锅热油，倒入鸭块，炒至鸭肉紧实，

倒入香料(辣椒、花椒、麻椒、白芷、八角、香叶、姜片、葱段、肉桂、陈皮)，

大火翻炒出香味，倒入调料(生抽、老抽、料酒、鲍鱼汁、柱候酱)，

再倒入一瓶费尔德堡啤酒，

再来一块火锅底料，

大火烧开，中小火闷煮20分钟，

撒鸡精、冰糖，提鲜、增香，

大火收汁，撒入青红椒段，断生即可捞出。“费尔德堡啤酒，做饭加点它，香喷满屋”！