照烧鸡腿饭的做法
2026-01-15 11:31:38
主食材：鸡腿4个。
配料：老抽8克，料酒10克，蜂蜜10克，生抽15克，食盐少许，葱姜适量，配菜适量，黑胡椒适量。
步骤1:剔除鸡腿骨。用剪刀顺着鸡骨转一圈，然后顺着骨头剪开，就可以剔除鸡腿骨了。
步骤2:用叉子在鸡肉的表面扎小孔，目的是在防止煎肉的时候鸡肉变形卷起来，而且也可以让鸡肉更加的入味，还可以煎去多余的油脂
步骤3:把葱姜倒进鸡肉中，放入食盐、黑胡椒粉，用手按摩按摩，腌制20分钟
步骤4:蔬菜下锅焯水，焯熟后捞出来备用
步骤5:调照烧汁。碗中倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜，再加入少许清水，搅拌均匀
步骤6:煎鸡肉。将鸡肉放入锅中，有鸡皮的一面朝向锅底，中途翻面数次，煎到金黄时倒入照烧汁，大约10分钟即可出锅切块
步骤7:将蔬菜、鸡肉配上白米饭，摆入碗中，然后淋上锅中剩余的照烧汁，照烧鸡腿饭就完成了
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