香椿芽炒蛋--春天来了怎么做好吃
2026-02-01 11:32:15
主食材：香椿芽2两，鸡蛋4颗。
配料：盐1勺，油适量。
步骤1:在老家，初春来了，小葱，香椿芽便是市场的新鲜物，1元一斤人吃啊！！小葱鸡蛋盒子，小葱蘸酱，都是美味的！小葱只能吃新鲜的，可惜广州没有，网上买太贵了！ 只能吃香椿芽了
步骤2:香椿是医食同源的天然绿色保健食品，香椿所含的硝酸盐和亚硝酸盐高于一般的蔬菜，所以吃香椿芽香椿的时候，无论是凉拌炒菜腌制还是炸香椿鱼，烹制前都要焯水一下焯烫，一分钟左右可以去除2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐，而且香椿的香气主要是来自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯烫不会影响菜品
步骤3:这是我去年烫过的香椿芽，冷冻放置，是不是一样嫩绿
步骤4:香椿放碗中加热水烧烧烫软化。这时候你会闻到更加浓郁的香椿的味道。
步骤5:挤掉水分切粒放入碗中。
步骤6:打入鸡蛋，放一勺盐加一点油。
步骤7:将鸡蛋打散与香椿混合均匀。
步骤8:炒锅烧热，放入底油，倒入蛋液。
步骤9:在底部凝固后可以晃动的时候再去翻动。
步骤10:翻煎炒至两面金黄即可出锅。
步骤11:没有多余的油会流出才是真爱
声明
1.本站遵循行业规范，任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;
2.本站的原创文章，请转载时务必注明文章作者和来源，不尊重原创的行为我们将追究责任;
3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。
