酱豆黄瓜怎么做好吃
2026-01-17 11:32:05
主食材：黄瓜2000克，花生米350克。
配料：酱油800克，白糖100克，米醋50克，白酒50克，味精1小勺，盐1大勺。
步骤1:小黄瓜洗净切成小段
步骤2:撒入盐拌匀腌制2小时以上（目的是出水)
步骤3:花生米泡涨后去皮
步骤4:花生米冷水入锅煮开即可关火
步骤5:捞出控水
步骤6:腌好的黄瓜控水铺在干净的地方晾晒5-6个小时
步骤7:花生米也顺便凉一下
步骤8:锅内加入酱油、白糖、米醋煮开，关火后加入白酒、味精搅匀备用
步骤9:姜切丝、蒜切片
步骤10:把黄瓜、花生米、姜丝、蒜片混合均匀（容器要无水无油）
步骤11:倒入冷却好的汤汁搅匀腌制2小时，用无水无油的玻璃瓶分装，放入冰箱保存，每次取出时要用干净的筷子或勺子来取。
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